どうも鳥井です。

昨日、青山にあるIKEUCHI ORGANIC TOKYO STOREで行われた「食べる野菜×食べない野菜」というイベントへ行ってきました。

目的はIKEUCHI ORGANIC代表・池内計司さんのお話を聞くこと。

しかし、ご一緒に登壇されていた、「坂ノ途中」代表の小野邦彦さんの話も同じくらいとても面白かったです。

今日はその中でも、なぜ坂ノ途中さんは全店舗ちょっとずつ赤字でも路面店を出し続けるのか？

その理由について、このブログでもご紹介してみようと思います。 続きを読む →