どうも鳥井（@hirofumi21）です。

昔の「コーヒーハウス」のような場所として、いま「サードウェイブ」という流れが世界的に注目を集めています。

「人が集まる場所」としての、コーヒーが飲めるお店です。

今日は、コーヒーの役割を改めて再認識しつつ、日本における”ソレ”とは何なのか、そんなことについて少し書いてみようと思います。 続きを読む →