どうも鳥井（@hirofumi21）です。

昨日、もとくら編集長の佐野（@tomomi_isano）と一緒にあまカフェに参加してきました。

あまカフェとは、島根県隠岐郡海士町（あまちょう）の食材を使ったお料理や音楽などを通して、海士の魅力を全国にお届けし、旬の食べ物やそこに集まってくれた人たちとの出会いを楽しむというイベントです。

昨日の登壇者は、雑誌「ソトコト」副編集長の小西威史さん、海士町観光協会職員の青山敦士さん、そして主催の株式会社巡の環の信岡良亮さんです。

この御三方のパネルディスカッションの中で語られていた「実際に作ってみる」というお話がとてもおもしろかったので、今日はこの内容をご紹介してみようかなと思います。 続きを読む →