最近、どこへ行っても「テロワール」という言葉を耳にするようになりました。
もともとは、フランスワインの用語で、飲食の分野で語られることが多かったこのワード。
近頃は、モノづくりや町づくり（コミュニティづくり）の分野にまで派生して、このワードが広く共通認識として使われるようになってきているなと感じています。 続きを読む
最近、どこへ行っても「テロワール」という言葉を耳にするようになりました。
もともとは、フランスワインの用語で、飲食の分野で語られることが多かったこのワード。
近頃は、モノづくりや町づくり（コミュニティづくり）の分野にまで派生して、このワードが広く共通認識として使われるようになってきているなと感じています。 続きを読む